| 加工定制：是 | 种类：真空滚揉机 | 品牌：鼎凤源 |
| 型号：800 | 电压：380V | 功率：3kw |
| 净重：600kg | 包装：软包装 | 外形尺寸：2000*1020*1640mm |
| 产品用途：肉类加工设备 | 适用范围：西餐店设备、 中餐店设备、 冷冻食品厂设备、 肉制品加工厂设备、 休闲食品厂设备、 其他 | 营销：新品 |
| 规格：800 |
真空滚揉机的生产过程就是，将产品装入真空滚揉机中，将真空管插入盖子上的接口，在控制系统按下真空的按钮，真空滚揉机就开始抽真空，待真空滚揉机滚筒内抽完真空，自动停止，然后开始滚揉，产品会在真空滚揉机中按照设定好的时间自动停止，是反转出料。
真空滚揉机就是在真空负压状态下，产品的纤维孔全部打开，使腌渍液快速渗透到产品中，使腌渍液均匀的分布到产品上，所以真空滚揉机为快速腌制机。在真空状态下，使肉产品在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性，通过滚揉、按摩能使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收，同时能使添加料（淀粉等）与肉体蛋白质互为融合以达到肉质变嫩，口感好，出品***。本机具有肺呼吸功能，让产品在滚筒内膨胀、缩小做往复运动，改善了肉组织的效果。蛋及蔬菜，果品放在真空状态内，也提高调味品进入肉品的速度，并限度的保持肉内的水分
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